Il gusto siciliano si è fatto bio!
Catania – Il gusto siciliano si è fatto bio! Questo il focus che ha visto protagonista nei locali del noto ristorante Piazza Scammacca, l’agricoltura biologica, protagonista del dibattito “Il gusto siciliano si fa bio: verso nuovi mercati”, promosso da Confagricoltura Catania, con il patrocinio della Camera di Commercio del Sud Est e finanziato dall’Assessorato regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – Dipartimento regionale dell’Agricoltura.
Una giornata intensa, tra dibattiti, show cooking, degustazioni e bio talk, che ha messo al centro il valore del biologico come motore di sviluppo sostenibile e come opportunità per l’economia dell’isola. Ad aprire i lavori è stato Giosuè Arcoria, presidente di Confagricoltura Catania, che ha sottolineato: “Il biologico oggi è garanzia di produzione per un consumatore attento non solo a ciò che porta in tavola, ma anche al rispetto dell’ambiente e delle nostre risorse naturali. Dobbiamo sostenerlo come risorsa strategica per la Sicilia, non più come prodotto di nicchia.”
Un confronto ricco di contenuti ha visto protagonisti esperti, istituzioni e rappresentanti del mondo agricolo e accademico. Tra gli interventi, quello dell’Assessore all’Agricoltura del Comune di Catania, Andrea Guzzardi, che ha evidenziato l’importanza delle mense scolastiche come frontiera strategica per portare cibo sano e biologico sulle tavole degli studenti siciliani, sottolineando la necessità di migliorare infrastrutture, logistica e capacità di aggregazione dei produttori.
Durante il dibattito, si è parlato anche della creazione di un biodistretto dell’Etna, della possibilità di un Hub agroalimentare siciliano e della necessità di fare rete per sostenere il comparto biologico attraverso una collaborazione continua tra istituzioni, produttori e territorio.
Come ha ricordato Silvia Picconcelli, responsabile nazionale agricoltura biologica di Confagricoltura: “È necessario fare squadra. Solo mettendo in rete tutti gli attori del sistema possiamo sostenere davvero il biologico e valorizzare il Made in Sicily.”
La giornata si è conclusa tra profumi e sapori con lo show cooking a cura dell’ Associazione Cuochi Catania – Federazione Italiana Cuochi, con protagonisti gli chef Pietro Arezzi, Giordana Iuppa, Rosario Cantarella, Francesca Leonardi e lo stellato Alessandro Ingiulla, che hanno realizzato piatti d’autore a base di prodotti biologici siciliani, accompagnati dai vini selezionati dall’ AIS Catania con la responsabile Mariagrazia Barbagallo.
A coordinare e moderare l’evento, Expo Srl – Fiere, Congressi, Grandi Eventi di Barbara Mirabella, PR Event Manager, esperta di marketing territoriale, che ha reso possibile un perfetto equilibrio tra approfondimento e valorizzazione delle eccellenze locali. Un successo che segna l’inizio di un percorso condiviso: il gusto siciliano si è fatto bio, e guarda al futuro con energia, innovazione e sostenibilità.
RoAn
